白金梁
威廉希尔董事长 ，中餐标准化提倡者 ，13岁从洗碗开始进入餐饮行业 ，受到洋快餐标准化的影响 ，立志研发中餐标准化 ，五起四落30余年 ，终于中餐的标准化研发乐成 ，开创了中国五千年来中餐标准化新篇章 ，为中华美食走向世界涤讪了坚实的基础。
白金梁对话“中餐标准化”
"一个是理念上的标准 ，一个是生产上的标准。理念上即聚焦古板 ，在食材、烹饪、味道三者上的坚持 ，无论是做中餐或是西餐 ，我认为这都是厨师看待美食最基本的掌勺操守 ，而在生产方面 ，“中餐标准化”有一整套系统缜密的出品流程 ，食材、配料、包装等均以标准化权衡 ，保质保优。“标准”是一个理性词 ，煮菜是感性的 ，将两者融合在中餐文化里 ，本无标准 ，却是有规可循 ，“中餐标准化”从不做强制性理解 ，我们做的是理清脉络 ，融会领悟。这亦是中华饮食的大智慧所在 ，五千年来没有人去整理脉络 ，“威廉希尔”将此视为使命。"
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